Friaul Julisch Venetien – Fest der Waldfrüchte

Zum „Fest der Waldfrüchte“ haben wir diese Gerichte zubereitet, die alle aus einer Früchtebasis bestehen. Die Früchte die wir aus unseren Wäldern sammeln oder die wir anpflanzen, wie Himbeeren und Johannisbeeren. Als erstes Gericht haben wir die Cappellacci mit Himbeeren und Johannisbeeren. Ein weiteres typisches Gericht ist der Früchteknödel: Frischer Riccotta mit Waldfrüchten wird zu einem Kloß geformt und gekocht. Der Kloß oder Knödel wird zum Schluß mit geschmolzener Butter übergossen.